Malzemeler:

Muhallebisi için:

4 yemek kaşığı OBA Un

1 lt süt

1 su bardağı toz şeker

4 yemek kaşığı nişasta

1 adet yumurta sarısı

1 paket vanilya

200 ml krema

Çıtır kadayıfı için:

100 gram kırık fındık

2,5 yemek kaşığı tereyağı

4 su bardağı muhallebilik kavrulmuş kadayıf

Üzerini süslemek için:

Toz Antep fıstığı

Taze çilek

Yapılışı:

 Bir tencerenin içerisine vanilya ve krema hariç tüm malzemeleri ekleyip koyulaşana kadar çırparak pişiriyoruz. Kıvam alıp koyulaşınca içerisine vanilyayı ekleyip ocaktan alıyoruz ve kapağı kapalı şekilde 20 dakika kadar dinlendiriyoruz. Muhallebinin üzerinin kabuk tutmaması için ara sıra karıştırıyoruz. Çıtır kadayıfı için bir tavaya fındıkları ekleyip hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz. Ardından içerisine tereyağını ekleyip eritiyoruz. Eriyen tereyağından sonra içerisine kadayıfları ekleyip, karıştırıp ocaktan alıyoruz. Bu sırada isteğe göre içerisine 1/2 su bardağı kadar toz şeker ekleyebilirsiniz.

Tatlıyı cuplarda yapmak isterseniz; Kadayıflı harçtan cupların altına bir yemek kaşığı kadar ekleyip üzerine muhallebi ve tekrar kadayıflı harçtan ekleyip buzdolabında 2-3 saat soğuttuktan sonra üzerini süsleyerek servis ediyoruz.

 Eğer cuplara dökmeden direk tepsi veya borcamda yapmak isterseniz; Yarı kadayıflı harcı tepsinin altına ekliyoruz, üzerine muhallebiyi ve ardından kalan kadayıflı harcı ekleyerek buzdolabında soğuttuktan sonra dilimleyerek üzerini süsleyip servis ediyoruz.

 Afiyet olsun..