MALZEMELER:

1 su bardağı OBA Makarna Erişte

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 su bardağı haşlanmış nohut

3,5 su bardağı su

1,5 su bardağı et suyu

1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için:

3 su bardağı yoğurt

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için:

2,5 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı kuru nane

YAPILIŞI:

Bir tencereye zeytinyağı ve OBA Makarna Erişteyi ekleyip hafif renk alana dek kavuruyoruz. Ardından içerisine haşlanmış olan mercimekleri, nohutları, 3,5 su bardağı su ve et suyunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Bu sırada terbiyesi için bir kabın içerisine yoğurdu ve zeytinyağını ekleyip iyice çırpıyoruz. (Bu sırada isterseniz daha yoğun kıvam için bir yemek kaşığı un ilavesi de yapabilirsiniz.) Ardından sarımsakları ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.  Ocakta kaynamakta olan erişteli sudan yavaş yavaş terbiyeye ekliyoruz ve eklerken devamlı çırpıyoruz. (Bu işlemi yoğurdun kesilmemesi için yapıyoruz) Yoğurt ılıyıncaya kadar bu işleme devam ediyoruz. Erişteler pişince terbiyeyi tencereye yavaşça ve sürekli karıştırarak ilave ediyoruz. Çorbayı bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıp 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Çorba dinlendikçe içerisindeki erişteler sayesinde kıvam alacaktır. Servis ederken tereyağında kızdırdığımız kuru naneyi ekleyip, karıştırıp servis ediyoruz. Afiyet olsun.