Malzemeler:

1 su bardağı OBA İrmik

1 yemek kaşığı OBA Un

3 yemek kaşığı tereyağı

1 fincan çam fıstığı

2 su bardağı su

1,5 su bardağı toz şeker

Üzeri İçin:

Toz Antep fıstığı

Yapılışı:

İlk olarak bir tencerenin içerisine yağı ve çam fıstıklarını ekleyip kavuruyoruz. Ardından içerisine OBA İrmiği ekleyip hafif kahverengi olana dek kavuruyoruz. Bu sırada bir yandan su ve toz şekeri ocakta kaynar noktaya getiriyoruz. İrmikler renk almaya başlayınca içerisine unu ekleyip 1-2 dakika daha kavuruyoruz ve ocakta kaynatmış olduğumuz şerbetin yarısını ilave edip suyunu çekene kadar karıştırıyoruz. Şerbetin kalan diğer yarısını da ekleyip karıştırıyoruz ve kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. İrmikler pişip suyunu çekince ocaktan alıp 10 dakika dinlendiriyoruz. Ardından bir kaseye rahatça servis edebilmek için streç film geçiriyoruz ve üzerine irmik helvasını ekleyip bir havuz oluşturuyoruz. Oluşturduğumuz havuzun içerisine dondurmayı ekliyoruz ve üzerine tekrar irmik helvasından ekleyip kaşığın arka tarafı ile üzerinden hafifçe bastırıyoruz. Servis tabağına ters çevirip üzerine toz Antep fıstığı ekleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.